為積極響應(yīng)國(guó)家關(guān)于踐行大食物觀、拓展食物來(lái)源的號(hào)召，2025年1月13日，曲阜師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院“變廢為寶”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)的成員深入山東省日照市石臼海鮮市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。此次調(diào)研旨在深入了解海洋漁業(yè)資源現(xiàn)狀，為推動(dòng)海洋漁業(yè)發(fā)展、拓展食物來(lái)源及助力海洋經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
尋味海洋之珍饈，探秘水產(chǎn)之來(lái)源
石臼海鮮市場(chǎng)作為日照市重要的水產(chǎn)品交易集散地，匯聚了來(lái)自本地及世界各地的豐富海產(chǎn)品，既有常見(jiàn)的帶魚(yú)、鱸魚(yú)、扇貝等，也有珍稀的海膽、海參、龍蝦等。在與攤主們的交談中，實(shí)踐隊(duì)成員們了解到，這些海產(chǎn)品主要來(lái)自附近海域，由當(dāng)?shù)貪O民通過(guò)捕撈獲得。而一些進(jìn)口的稀有海產(chǎn)品，則是通過(guò)冷鏈物流從國(guó)外運(yùn)送到這里。

圖為實(shí)踐隊(duì)成員向攤主詢問(wèn)海鮮種類。陳靜 供圖
為了更深入地了解石臼市場(chǎng)內(nèi)的海產(chǎn)品，實(shí)踐隊(duì)成員們走訪了多個(gè)攤位，詳細(xì)了解了不同海產(chǎn)品的產(chǎn)地、捕撈季節(jié)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，發(fā)現(xiàn)石臼海鮮市場(chǎng)的海產(chǎn)品種類繁多，來(lái)源豐富，不僅滿足了消費(fèi)者的味蕾需求，更體現(xiàn)了海洋資源的豐富多樣。同時(shí)，攤主向?qū)嵺`隊(duì)成員們展示了海鮮保鮮技術(shù)的最新應(yīng)用，如低溫冷凍與真空包裝，確保了海產(chǎn)品的品質(zhì)與安全。

圖為石臼海鮮市場(chǎng)內(nèi)新鮮的海產(chǎn)品。陳靜 供圖
知曉價(jià)格之微妙，刻寫銷售之規(guī)范
實(shí)踐隊(duì)成員們?cè)谡{(diào)研過(guò)程中了解到，海產(chǎn)品的價(jià)格不僅受到季節(jié)、品種與新鮮度的影響，還與市場(chǎng)的供求關(guān)系密切相關(guān)。一位攤主表示，捕撈旺季時(shí)，海產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)下降，而到了淡季，價(jià)格就會(huì)上漲。一些高品質(zhì)的海產(chǎn)品，如海參和鮑魚(yú)，雖然價(jià)格不菲，但因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，依然有不少消費(fèi)者愿意為之買單。這種價(jià)格與市場(chǎng)的微妙平衡，不僅體現(xiàn)了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)律，也反映了消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求。

圖為攤主向?qū)嵺`隊(duì)成員介紹海產(chǎn)品。陳靜 供圖
在走訪過(guò)程中，實(shí)踐隊(duì)成員們還深入了解了海產(chǎn)品的銷售渠道與銷售情況。批發(fā)與零售是石臼海鮮市場(chǎng)的主要銷售方式。批發(fā)主要面向餐館、酒店等大客戶，而零售則直接面向消費(fèi)者。值得一提的是，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食理念的日益重視，石臼海鮮市場(chǎng)的海產(chǎn)品銷售情況呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。特別是在節(jié)假日期間，隨著消費(fèi)者需求的顯著增加，海產(chǎn)品的銷售量更是迎來(lái)了大幅提升。這一趨勢(shì)不僅反映了消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求，也體現(xiàn)了海洋漁業(yè)在保障國(guó)家糧食安全中的重要地位。

圖為實(shí)踐隊(duì)伍在石臼海鮮市場(chǎng)的集體合照。陳靜 供圖
通過(guò)此次深入海鮮市場(chǎng)的走訪調(diào)研活動(dòng)，“變廢為寶”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)的成員親身體驗(yàn)到了海洋資源的豐富多樣性和海洋漁業(yè)發(fā)展的重要性，了解到了石臼海鮮市場(chǎng)內(nèi)海產(chǎn)品的種類、來(lái)源、價(jià)格與銷售狀況，深刻感受到了海洋對(duì)于人類生存和發(fā)展的重要性。
同時(shí)，成員們深刻認(rèn)識(shí)到，保護(hù)海洋資源、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)利用是全社會(huì)共同的責(zé)任。因此，“變廢為寶”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)呼吁社會(huì)各界加強(qiáng)對(duì)海洋資源的關(guān)注和保護(hù)，共同踐行“大食物觀”，深耕遠(yuǎn)海糧倉(cāng)，充分利用海洋資源，為保障國(guó)家糧食安全貢獻(xiàn)一份力量。