食光獻(xiàn)禮，安饗有我
——食品學(xué)院攜陽(yáng)小隊(duì)2022年暑期社會(huì)實(shí)踐總結(jié)
站在時(shí)代的窗口，我們滿懷期待迎接二十大的到來(lái)，作為食品青年，我們要響應(yīng)總書記的號(hào)召，自覺擔(dān)當(dāng)重任，深入基層一線，讓青春在實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國(guó)夢(mèng)中綻放異彩，為黨和國(guó)家事業(yè)取得歷史性成就、發(fā)生歷史性變革貢獻(xiàn)自己的一份力量。我們食品青年以激發(fā)科技人才創(chuàng)新活力為目標(biāo)，按照創(chuàng)新活動(dòng)類型，結(jié)合社會(huì)現(xiàn)實(shí)情況，一步步實(shí)現(xiàn)人盡其才、才盡其用、用有所成的期望。
 
01 食安溯源 農(nóng)業(yè)科技轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)調(diào)研
在杭州菜籃子工程基地、杭州鄭氏葉菜生產(chǎn)功能區(qū)，小隊(duì)了解到現(xiàn)今我國(guó)新時(shí)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中農(nóng)作物的安全性情況與農(nóng)藥的使用情況，為實(shí)現(xiàn)食安溯源的現(xiàn)行的一些有效方法；在杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究所，小隊(duì)接觸了農(nóng)業(yè)科技轉(zhuǎn)化的前沿動(dòng)態(tài)，了解到現(xiàn)今我國(guó)在品種研制、植保創(chuàng)新等領(lǐng)域取得了諸多傲人的成績(jī)；通過(guò)自身的專業(yè)知識(shí)對(duì)上述內(nèi)容進(jìn)行了深入的剖析與探討，提高的對(duì)專業(yè)還是在實(shí)踐應(yīng)用層面的認(rèn)知水平，加強(qiáng)了專業(yè)的認(rèn)同感與使命感，通過(guò)宣傳與分享本次實(shí)踐后，推動(dòng)了本專業(yè)與相關(guān)專業(yè)學(xué)生對(duì)自己現(xiàn)做事物的認(rèn)識(shí)深度的加深。
 
02 傾聽崢嶸歲月，科普老年健康
在杭州瑞和頤養(yǎng)中心，攜陽(yáng)小隊(duì)為各位爺爺奶奶帶來(lái)了老年健康飲食、保健品防詐等知識(shí)，將所學(xué)理論提升到實(shí)踐的層面，把專業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際的社會(huì)發(fā)展動(dòng)力，本次科普在老人群體中有較好反響，為幸福老年生活的社會(huì)目標(biāo)添上了一塊磚；同時(shí)，小隊(duì)成員采訪了一位經(jīng)歷了抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的老黨員，聽其講述那段崢嶸歲月，聆聽紅色歷史，加強(qiáng)了思想建設(shè)，進(jìn)一步篤定了吾輩青年的為民族發(fā)展奉獻(xiàn)一切的決心。

03 校企聯(lián)動(dòng)拓認(rèn)知，食安監(jiān)管明初心
小隊(duì)參觀調(diào)研了浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司，深入一線考察了檢測(cè)機(jī)構(gòu)整潔的環(huán)境、一流的設(shè)備、完備的管理體系、專業(yè)的質(zhì)檢人員以及他們認(rèn)真專注的工作態(tài)度。通過(guò)對(duì)企業(yè)的實(shí)地考察并進(jìn)行考察結(jié)果的分享，小隊(duì)實(shí)踐成果推動(dòng)了本專業(yè)與相關(guān)專業(yè)學(xué)生對(duì)畢業(yè)后可能從事內(nèi)容有了進(jìn)一步的了解，讓同學(xué)們對(duì)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)在守護(hù)食品安全領(lǐng)域所承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任和使命有了二次認(rèn)知，有助于大家提前感知企業(yè)文化和職場(chǎng)氛圍，為職業(yè)生涯規(guī)劃通過(guò)一定的參考。

04 品味紅色文化，感受科技興國(guó)
小隊(duì)成員赴毛澤東視察小營(yíng)巷紀(jì)念館、中共杭州小組紀(jì)念館、錢學(xué)森故居參觀學(xué)習(xí)，了解到了許多先輩的事跡，對(duì)祖國(guó)的熱愛和先輩們的敬仰之情愈加濃厚。青年的思想建設(shè)是維持社會(huì)和諧穩(wěn)定、提高民族凝聚力的關(guān)鍵一環(huán)，前往紀(jì)念館參觀后，小隊(duì)成員及時(shí)對(duì)當(dāng)天的歷程與收獲做了總結(jié)，  并發(fā)布于相關(guān)網(wǎng)絡(luò)媒體，讓更多的年青人可以看到我們本次實(shí)踐，通過(guò)心得的分享交流，進(jìn)一步認(rèn)清自己所肩負(fù)的重任，加強(qiáng)自我思想素質(zhì)。

05 感官品鑒進(jìn)社區(qū)，健康飲食從“小”做起
小隊(duì)在云濱社區(qū)向孩子們深入淺出地普及了感官品鑒的知識(shí)，并以冰粉為主要載體，配合制作體驗(yàn)，使孩子們更好理解了感官品鑒的五大維度，將理論知識(shí)以實(shí)踐的形式進(jìn)行呈現(xiàn)，讓孩子們接收到的不僅僅是乏味無(wú)趣的文字，而是可與生活實(shí)際想結(jié)合的有趣感受。本次的活動(dòng)策劃是小隊(duì)對(duì)應(yīng)用新手段進(jìn)行知識(shí)普及的一次探索，為之后類似活動(dòng)的策劃提供了經(jīng)驗(yàn)與思路。

06 食安科普你我他、健康飲食每一家
小隊(duì)聯(lián)合養(yǎng)樂多專業(yè)營(yíng)養(yǎng)分析師來(lái)到江潮社區(qū)，對(duì)小朋友們進(jìn)行了腸道健康科普。飲食健康與安全是小朋友們快樂度過(guò)暑期生活必要條件之一，為此，小隊(duì)成員用輕松有趣的知識(shí)問答，將食品安全專業(yè)知識(shí)潛移默化地傳遞給小朋友們。在本次活動(dòng)中，小隊(duì)成員向白楊街道的小朋友傳遞了食品安全小知識(shí)，將專業(yè)知識(shí)寓教于樂，幫助小朋友建立暑期食品安全意識(shí)。

07 慎毒篤法，食者無(wú)憂
目前，市面上有許多不法商家存在向食品中添加罌粟殼以致消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品產(chǎn)生依賴的不法行為。對(duì)此，攜陽(yáng)小隊(duì)與法學(xué)院團(tuán)委慎毒篤法實(shí)踐團(tuán)合作，對(duì)超市的8種火鍋底料及2種鹵味進(jìn)行罌粟殼含量檢測(cè)。結(jié)果表明10種待測(cè)產(chǎn)品均合格，這也體現(xiàn)出我國(guó)的食品安全水平不斷提高，食品安全監(jiān)管也更為嚴(yán)格，以進(jìn)一步提升了民眾對(duì)國(guó)家食品質(zhì)量安全的信心。

08 安全飲食“新鮮說(shuō)”，奶茶檢測(cè)“動(dòng)起來(lái)”
在一眾休閑食品中，奶茶可謂是熱度不減。如今青年群體普遍存在糖分焦慮，對(duì)于飲食安全也更為重視。對(duì)此，攜陽(yáng)小隊(duì)對(duì)4種熱門品牌的“三分甜”糖度下的奶茶開展糖分含量及微生物含量檢測(cè)。

品牌名稱	商品名	菌落總數(shù)（CFU）	含糖量（g/100ml）
蜜雪**	珍珠奶茶	1.4*105	16.1
一**		2.1*103	14.7
古*		3.2*103	14.3
茶**		2.8*104	16.4

通過(guò)測(cè)定，可以發(fā)現(xiàn)不同的店鋪“三分糖”的標(biāo)準(zhǔn)不同，樣品中最高含糖量達(dá)到16.4g/100ml，相當(dāng)于16塊方糖。不同品牌間奶茶微生物含量雖高低不一，但均在食品安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，可放心食用。調(diào)研的目的不是為了危言聳聽，而是接近事物的真相。此次調(diào)研也表明，就奶茶而言，也是“小酌怡情、大飲傷身”。