近日，揚州大學(xué)廣陵學(xué)院“連線基層，鄉(xiāng)村振興”暑期社會實踐團隊奔赴高郵市送橋鎮(zhèn)，積極投身于鄉(xiāng)村振興社會實踐活動之中。咸鴨蛋作為高郵獨具特色的標(biāo)志性產(chǎn)品，團隊全體成員不僅親自動手實操，精心制作咸鴨蛋等相關(guān)產(chǎn)品，更是致力于加強文化宣傳工作，通過多種渠道和創(chuàng)新方式，努力提高特色產(chǎn)品的知名度和影響力，以期推動地方特色產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟的繁榮注入新的活力和動力。

　　圖為團隊成員和指導(dǎo)老師們正在對鴨蛋進行裝袋。

　　圖為團隊成員認(rèn)真地將裝袋好的鴨蛋規(guī)范進行裝盒工序。

　　圖為團隊成員和指導(dǎo)老師將已經(jīng)處理妥當(dāng)?shù)镍喌鞍徇\至倉庫存放。

　　圖為團隊成員結(jié)束咸鴨蛋制作任務(wù)后與指導(dǎo)老師們的留影。

隨著時代的發(fā)展，高郵鴨蛋的腌制技藝也在不斷創(chuàng)新。現(xiàn)代的腌制工藝，更加注重鴨蛋的品質(zhì)和口感。在選材上，高郵的鴨農(nóng)們會精心挑選鴨子，確保鴨蛋的品質(zhì)上乘。在腌制過程中，也會嚴(yán)格控制鹽水的濃度和腌制時間，確保鴨蛋的口感和營養(yǎng)價值。
 
如今，高郵鴨蛋已經(jīng)成為了高郵的一張名片，吸引了無數(shù)食客前來品嘗。無論是遠(yuǎn)道而來的游客，還是當(dāng)?shù)氐木用�，都會在高郵的街頭巷尾，找到那些售賣高郵鴨蛋的小店。在那里，他們可以品嘗到最正宗的高郵鴨蛋，感受到那份來自傳統(tǒng)的味道和情懷。
 
正如總書記所說：“產(chǎn)業(yè)興旺乃是解決農(nóng)村所有問題的首要前提。”在高郵市送橋鎮(zhèn)圍繞高郵咸鴨蛋展開的實踐活動，雖只是助力鄉(xiāng)村振興偉大征途上的一小步，卻蘊含著堅定決心與無限期望。實踐團隊通稿切實實際地體驗制作的各項流程，不僅感受老輩子傳承下來的寶藏美食，更讓我們更加了解高郵這座以文化與美食相得益彰的城市。希望大家可以都來嘗一下高郵咸鴨蛋，必定不會后悔！
（通訊員 陳露 程帆 子湫垚）