隨著淄博燒烤與天水麻辣燙在互聯(lián)網(wǎng)上的爆紅，不僅讓這兩座城市成為了全國(guó)矚目的焦點(diǎn)，更深刻揭示了“小吃經(jīng)濟(jì)”作為城市經(jīng)濟(jì)活力重要引擎的無限潛力。在此背景下，一支由廣西師范大學(xué)的青年學(xué)子們組成的“美食筑夢(mèng)小隊(duì)”社會(huì)實(shí)踐團(tuán)于8月正式啟程，他們帶著對(duì)“小吃經(jīng)濟(jì)”的濃厚興趣與探索熱情，踏上了前往廣西桂林、甘肅天水及山東淄博的調(diào)研之旅，旨在通過實(shí)地考察與研究，深入剖析“小吃經(jīng)濟(jì)”的運(yùn)營(yíng)模式、市場(chǎng)潛力及發(fā)展趨勢(shì)，特別是其在促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)、文化傳承與就業(yè)增長(zhǎng)方面的積極作用，為廣西特色美食產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)與實(shí)踐指導(dǎo)。
　　在本次調(diào)研中，美食筑夢(mèng)小隊(duì)緊跟國(guó)家政策導(dǎo)向，依托《關(guān)于加快文化旅游業(yè)全面恢復(fù)振興的若干政策措施》及《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)充分就業(yè)增強(qiáng)市場(chǎng)活力的若干措施》等有利政策環(huán)境，深入廣西桂林、甘肅天水、山東淄博等地，通過實(shí)地考察與深入調(diào)研，全面了解小吃經(jīng)濟(jì)、“后備箱經(jīng)濟(jì)”及小攤小店等特色經(jīng)營(yíng)模式的發(fā)展現(xiàn)狀與未來趨勢(shì)。在實(shí)踐過程中，美食筑夢(mèng)小隊(duì)采取了多元化的研究方法，力求獲取全面而深入的數(shù)據(jù)與見解。首先，他們深入街頭巷尾，與小吃攤主面對(duì)面交流，傾聽他們的創(chuàng)業(yè)故事、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀以及面臨的挑戰(zhàn)。通過實(shí)地觀察與記錄，小隊(duì)成員們獲得了第一手的市場(chǎng)數(shù)據(jù)與消費(fèi)者反饋。同時(shí)，美食筑夢(mèng)小隊(duì)成員還設(shè)計(jì)了詳盡的問卷調(diào)查，針對(duì)小吃愛好者、經(jīng)營(yíng)者及地方政府相關(guān)部門進(jìn)行了廣泛調(diào)研。問卷內(nèi)容涵蓋了小吃品牌塑造、文化傳承、技術(shù)創(chuàng)新、政策支持等多個(gè)方面，為后續(xù)的數(shù)據(jù)分析提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 　　在數(shù)據(jù)分析階段，小隊(duì)成員們對(duì)收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行了深入剖析，系統(tǒng)地分析了小吃經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成、市場(chǎng)需求、經(jīng)濟(jì)效益及面臨的挑戰(zhàn)。他們發(fā)現(xiàn)，小吃經(jīng)濟(jì)在促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、豐富居民生活、傳承地方文化等方面發(fā)揮著不可替代的作用，憑借其獨(dú)特的魅力與潛力，正成為推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的新引擎。同時(shí)，也指出了當(dāng)前小吃產(chǎn)業(yè)在品牌建設(shè)、食品安全、技術(shù)創(chuàng)新等方面存在的問題與不足，品牌建設(shè)滯后、技術(shù)創(chuàng)新不足等問題仍制約著小吃產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。為此，美食筑夢(mèng)小隊(duì)提出了多項(xiàng)建議，包括加強(qiáng)品牌文化培育，通過線上線下融合推廣提升小吃知名度；推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，引入新技術(shù)、新模式，提升小吃產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力；以及加強(qiáng)政策引導(dǎo)與支持，為小吃經(jīng)濟(jì)營(yíng)造良好的發(fā)展環(huán)境。
　　最后，小隊(duì)成員們表示，他們將繼續(xù)關(guān)注小吃經(jīng)濟(jì)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，深入挖掘其內(nèi)在價(jià)值與潛力，為廣西小吃產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)智慧與力量。同時(shí)，他們也期待通過此次調(diào)研，可以為廣西乃至全國(guó)的小吃產(chǎn)業(yè)提供可借鑒的經(jīng)驗(yàn)與啟示，共同推動(dòng)小吃經(jīng)濟(jì)邁向更加繁榮的未來。