2024年7月8日，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院“食普大眾，健康中國行”暑期社會實踐團走進了南京市浦口區(qū)江浦街道白馬社區(qū)，成功舉辦了食品安全科普宣講活動。此次活動旨在提高社區(qū)居民對食品安全與健康飲食的認識，進一步響應(yīng)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全是重大民生問題的指示精神。

在活動現(xiàn)場，實踐團成員們圍繞肉品健康、乳糖營養(yǎng)、農(nóng)產(chǎn)果蔬、發(fā)酵食品、膳食指南寶塔以及反食品浪費法等六個方面，通過PPT講解、科普視頻播放、問答互動及問卷調(diào)研等多種形式，向社區(qū)居民普及了食品安全與營養(yǎng)的相關(guān)知識，居民們都熱情高漲，積極參與互動。

活動過程中，實踐團成員們不僅詳細講解了食品的挑選原則、不同食品的營養(yǎng)價值和保藏方法，還科普了食品變化現(xiàn)象背后的科學(xué)原理，幫助大家更好地認識常見食品的健康做法。在問答環(huán)節(jié)，一位阿姨分享了自己通過聞、按、看三種方法挑選肉品的經(jīng)驗，得到了現(xiàn)場居民的強烈共鳴。一位小朋友則分享了敲擊西瓜挑選熟瓜的技巧，贏得了大家的熱烈掌聲。

通過科普宣講，社區(qū)居民們對食品安全有了更深的認識，在家庭制作食物過程中的衛(wèi)生操作得到了進一步規(guī)范，同時也加強了對食品安全保藏與食品營養(yǎng)搭配的認識。居民們紛紛表示，以前對食品中的化學(xué)物質(zhì)感到抗拒，通過科普才發(fā)現(xiàn)生活中食品的保存加工中就蘊含著化學(xué)知識，食品安全也都有跡可循。

此外，實踐團成員還詳細介紹了《反食品浪費法》，呼吁社區(qū)居民珍惜糧食，節(jié)約與愛護資源。這一環(huán)節(jié)得到了居民們的積極響應(yīng)，大家紛紛表示要從自身做起，減少食品浪費。

活動尾聲，實踐團成員們下發(fā)了調(diào)查問卷，收集居民們對食品安全健康的認知情況。通過問卷調(diào)查，居民們對健康食品的選擇認知更加清晰。同時，實踐團還開展了過期食品置換活動，居民們將家中過期的食品帶到現(xiàn)場進行以舊換新，實現(xiàn)了資源的回收再利用。

此次“食普大眾，健康中國行”暑期社會實踐團在南京市浦口區(qū)白馬社區(qū)的科普宣講活動取得了圓滿成功。通過活動的開展，不僅提高了社區(qū)居民的食品安全意識，還促進了資源的節(jié)約與再利用。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院的師生們以實際行動踐行了健康中國的號召，未來他們將繼續(xù)在全國各地開展科普講堂，為構(gòu)建食品安全與健康中國的美好愿景貢獻力量。