7月11日，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院“食遇非遺，潮流新文化”暑期社會實踐團在射陽湖鎮(zhèn)團委書記楊華的帶領(lǐng)下走進揚州市寶應(yīng)縣射陽湖鎮(zhèn)進行參觀學(xué)習(xí)，深入風(fēng)車頭村、油坊村等村落了解歷史底蘊及文化內(nèi)涵。
首先，團隊參觀了湖畔荷風(fēng)—荷藕展示館，在講解員譚德云的介紹下，團隊成員詳細(xì)了解了荷藕在寶應(yīng)的產(chǎn)業(yè)地位以及文化價值。其中以聞名中外的全藕宴作為典型代表，全藕宴中的蜜餞捶藕、糯米爛藕等菜品還入選了《舌尖上的中國》這一欄目，讓世界發(fā)現(xiàn)蓮藕之美，讓百姓愛上蓮藕之味。接下來團隊參觀了藕粉的古法制作技藝，古法藕粉以其形如鵝毛、色如雪片而聞名，稱其為“鵝毛雪片”，并光榮入選為中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。再之后，團隊觀看了“荷藕之鄉(xiāng)”——寶應(yīng)的介紹視頻，寶應(yīng)縣的蓮藕產(chǎn)品出口量約占全國蓮藕產(chǎn)品出口量的70%，并且了解到蓮藕從本體到荷葉再到蓮子均有著食用、藥用功效，可謂是“一藕全是寶”。隨后團隊繼續(xù)參觀了寶應(yīng)荷藕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，據(jù)楊書記介紹寶應(yīng)荷藕產(chǎn)業(yè)已經(jīng)具備了一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)，有著較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，從荷藕生產(chǎn)到加工再到銷售，有著“一條龍服務(wù)”。最后，團隊參觀了集團旗下的產(chǎn)品，包括即食鹵藕、速凍藕盒、加工藕片等許多產(chǎn)品，可滿足不同消費者的需求。

接下來團隊參觀了革命老區(qū)——油坊村，抗日戰(zhàn)爭時期，蘇中黨政軍領(lǐng)導(dǎo)機關(guān)曾設(shè)在油坊頭，粟裕、陳丕顯等老一輩革命家先后在這里戰(zhàn)斗生活過。革命戰(zhàn)爭年代，油坊村的老百姓踴躍參加革命斗爭，為抗戰(zhàn)勝利作出了貢獻。其中以“中國的保爾柯察金”——吳運鐸同志為代表的一批兵工，帶著不怕苦、不怕死的奉獻精神，打不垮、炸不爛的兵工精神，他們用自己的實際行動實踐了把一切獻給黨的忠實諾言，這種精神感染和激勵了一代又一代人不斷前進，不斷為了建設(shè)更美好的中國而奮發(fā)！

隨后團隊來到了荷園，探尋荷花之美，據(jù)荷園主任張娟介紹，寶應(yīng)荷園的荷花品種豐富多樣，在“百蓮好荷園”中種植有九品香蓮、齒葉睡蓮、胎生睡蓮、大王蓮等，最為出名的是九品香蓮，其花瓣圓寬，渾厚，分金、黃、紅、紫等九大色系。九品香蓮不僅具有觀賞價值，還擁有較高的經(jīng)濟價值。荷葉可做減肥茶，梗能做泡菜，花可直接食用或烹飪成菜肴和制作花茶，也可用于插花觀賞；蓮蓬還可提取膠原蛋白。放眼望去，大片大片的荷花競相綻放，荷葉挨挨擠擠，在微風(fēng)中輕輕搖曳。團隊成員親自乘船穿梭于荷花叢中，近距離觀賞荷花并體驗采摘過程。

最后團隊參觀了荷園歷史館，古往今來眾多歷史人物在寶應(yīng)層出不窮，其中以范仲淹為代表，他在射陽湖地區(qū)功勛卓著，親自領(lǐng)導(dǎo)治水工程，修建了范公堤，有效抵御了海潮侵襲，保護了農(nóng)田與鹽場，為當(dāng)?shù)貛�來了繁榮。同時，他創(chuàng)作的《射陽湖》一詩，以湖光美景寄托了對民生的深切關(guān)懷。這些事跡與作品不僅豐富了射陽湖的文化底蘊，更彰顯了范仲淹“先天下之憂而憂”的高尚情操，成為后世敬仰的典范。

通過本次寶應(yīng)縣射陽湖鎮(zhèn)參觀之行，實踐團更加深入了解了擁有“荷藕之鄉(xiāng)”美譽的寶應(yīng)縣及其當(dāng)?shù)胤沁z文化與特色美食，團隊將學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)厍擅罾�用自身文化底蘊和現(xiàn)有資源推動經(jīng)濟發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的經(jīng)驗，結(jié)合食品學(xué)科專業(yè)，用創(chuàng)新助力蓮藕及其他產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展！