“君作茶歌如作史,不獨品茶兼品士。” ——明 楊慎 《和章水部沙坪茶歌》
茶之一字,拆開來便是“人在草木間”。2023年7月8日上午,廣東建院夏夢實踐隊前往汕頭市金平區(qū)大益堂茶館,有幸與許劍暉老師深入交流茶道文化。在許老師的介紹與講解下,團隊了解更多關于潮汕茶文化。
許大師沏茶
許劍暉
潮汕地區(qū)首位從業(yè)三階職業(yè)茶道師
逸泰茶事·大益八古講堂發(fā)起人
中國·大益茶道院培訓合作伙伴
高級茶藝培訓指導師
汕頭大學淑德學院傳統(tǒng)文化輔導員
中國茶文化源遠流長,制茶技藝自成體系,與茶相關的許多傳統(tǒng)技藝、民俗,也被列入國際非物質文化遺產項目。首先,許大師向團隊成員介紹了茶道六要素:人、茶、水、器、境、藝。要達到茶藝美,就必須六要素俱美,只有這樣才能使茶藝達到盡善盡美的境界。
隨后,許大師為團隊講解了茶道中的禮儀文化。許大師講解到傳統(tǒng)的潮汕工夫茶不管多少客人一般都只用三個杯子。一個杯子寓為一個口字,三個杯子則組成了“品”字。還詳細的向我們講解關于叩指禮、斟茶七分滿、斟茶順序等茶禮儀,通過遵守茶禮儀,我們能夠體驗到茶道帶來的寧靜與和諧。 最后,許大師以拱手禮的教學結束了今天的采訪。