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針對平邑縣永西村教育資源落后的問題，助力鄉(xiāng)村振興。2022年7月10日至13日，山東理工大學(xué)“情系三農(nóng)，振興鄉(xiāng)村”實踐團前往山東省臨沂市平邑縣蓮花山廣場開展“愛心義賣，點燃希望”義賣活動。此次活動，不僅在手工食品的味道上、義賣形式的組織上，得到了當(dāng)?shù)厝罕姷狞c贊和好評，在抖音等平臺產(chǎn)生影響力，更為提高永西村教育問題關(guān)注度，助力鄉(xiāng)村振興貢獻力量。 義賣有價，愛心無價，此次義賣產(chǎn)品有赤蘚糖醇酸梅湯與手工冰粉。此款赤蘚糖醇酸梅湯由山東理工大學(xué)趙新河教授研發(fā)與捐助，既體現(xiàn)山東理工大學(xué)食品專業(yè)特色，擴大學(xué)校影響力；又為實踐團義賣活動提供物質(zhì)基礎(chǔ)，為實踐團助力鄉(xiāng)村振興提供幫助。實踐團也利用義賣活動收集酸梅湯銷售意見與感官評價反饋，為產(chǎn)品進一步提升做出貢獻。 為保證義賣活動高效進行，實踐團選擇在晚上人流量較大的蓮花山廣場進行，并與多媒體平臺聯(lián)動，擴大影響力；實踐團準(zhǔn)備口罩、酒精等物資，三天兩檢，每日定時填寫體溫檢測表，嚴(yán)格遵守疫情防控工作；義賣活動開始前實踐團與當(dāng)?shù)爻枪懿块T提前溝通。并獲得其支持。

實踐過程中平邑縣人民向?qū)嵺`團表示鼓勵與支持，酸梅湯銷售反饋良好，三天共出售110盒酸梅湯，13份冰粉。其中酸梅湯多次收到回頭客請求進貨、多箱訂購的信息。實踐團收集多項感官評價、產(chǎn)品意見反饋給校內(nèi)以趙新河老師為代表的研發(fā)組。

團隊所獲收益已以書本形式捐贈給永西村兒童，為提高永西村教育資源問題關(guān)注度，助力鄉(xiāng)村振興做出貢獻。

通過本次愛心義賣活動，實踐團提高了隊伍的凝聚力，發(fā)揚大學(xué)生奉獻社會的優(yōu)秀品德，增強了自身的社會責(zé)任感。感受到平邑縣人民對公益與鄉(xiāng)村振興事業(yè)的熱情關(guān)注；為山東理工大學(xué)食品專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)進一步完善和提高收集了反饋數(shù)據(jù)；為提高永西村教育問題關(guān)注度，助力鄉(xiāng)村振興貢獻力量。